糖度が高い食材ランキング表
糖度（Brix値）の目安による食材ランキングは以下の通りです。糖度は品種・熟度・産地で変動するため、あくまで目安となります。
| 順位 | 食材 | 糖度の目安（度） | 特徴 |
|---|---|---|---|
| 1 | 干しぶどう | 約60～80 | 水分が少なく糖分凝縮 |
| 2 | にんにく | 約30～40 | 生は辛味ありだが糖度は高い |
| 3 | バナナ | 約20～21 | 完熟すると甘みが強まる |
| 4 | シャインマスカット | 約18～21 | 皮ごと食べられ甘いぶどう |
| 5 | 柿 | 約14～20 | 甘柿は特に糖度が高い |
| 6 | 黒ぶどう | 約19程度 | 品種により幅がある |
| 7 | グリーンピース | 約17.5 | 野菜の中で比較的高糖度 |
| 8 | りんご | 約12～16 | 品種で甘さが異なる |
| 9 | メロン | 約13～16 | 果肉中心部ほど甘い |
| 10 | とうもろこし | 約15程度 | 収穫直後が特に甘い |
| 11 | マンゴー | 約14～16 | 完熟で濃厚な甘み |
| 12 | さつまいも | 約10～14 | 加熱で甘みが増す |
| 13 | いちご | 約8～15 | 酸味とのバランスで甘さを感じる |
| 14 | かぼちゃ | 約8～12 | 加熱で甘みが増す |
| 15 | すいか | 約8～12 | 水分多くさっぱりした甘さ |